☆ゴマチーズリュスティック☆

☆ゴマチーズリュスティック☆
ゴマリュスにチーズを乗せ、惣菜系にしてみました。シンプルなハードが苦手な方にお勧めです☆

材料 (4個)

○ゴマ(白でも黒でもミックスでも)
20g
○塩
3.5g
○ドライイースト
小さじ1/4
150~160g
ピザ用チーズ
60g

1

大きめのボウルに○を入れ、泡だて器でよく混ぜたら中心を手でくぼませる。

2

くぼみめがけて水を入れ、ヘラに持ち替え粉っぽさが無くなる程度に混ぜる。

3

ラップをして暖かい場所に置き、30分おきにパンチ2回。

4

2倍になるまでじっくり発酵(夏場は冷蔵庫・冬場は涼しい室内でオーバーナイト)。

5

打ち粉をした台に出し、乾燥とダレを防ぐためボウルをかぶせてベンチタイム20分。

6

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スケッパーで4等分。濡れ布巾をかけて30度の場所で30分2次発酵。発酵終わりにチーズを乗せる。

7

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220度に予熱しておいたオーブンで18分前後焼いて完成☆

8

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↑そのまま食べても香ばしく美味しいですが、サンドにしても最適です。

コツ・ポイント

・今回はエペを使用した為、水140gでしたが、
 リスドォルのような吸水のいいお粉の場合は150~160gで大丈夫だと思います。
・焼成温度・時間は目安。各オーブンに合わせて下さい。

このレシピの生い立ち

ゴマリュスティック(レシピID :1499255)の上にチーズを乗せたレシピです。
基本は同じ手順ですが、焼成温度・時間が異なる為レシピを2つに分けました。
レシピID : 1502943 公開日 : 11/08/05 更新日 : 12/05/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

63 (43人)

17/06/19

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上手には出来ていませんが初リュスティックとても美味しかったです☆

うめぼしこんぶ

お口に合ったようで光栄です!有難うございました(^ー^)

17/01/21

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グラハム粉混ぜました。カリカリもっちりで美味しい♡リピします!

♡♡pino♡♡

美味しいのお言葉頂け光栄です!有難うございました♪

16/11/06

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リピしてます(*‾∇‾*)

hatomo

愛用頂けているとは感激です(T_T)有難うございました!

16/03/27

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ちょー簡単!手も汚れないから子育て中の身としてはありがたい!美味

hatomo

嬉しいレポありがとうございます♪お口に合ったようで幸いです!

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