パリパリしっとり♡鶏胸肉のステーキ

鶏胸肉の黄色い油や筋は取る。
鶏胸肉の厚みのある部分は均一になる様に切って開いておく。

１に塩・コショウで下味をつける。
これに小麦粉をまぶす。

フライパンに油をしき弱めの中火で温める。
これに２を皮を下にして、ふたをし焼く。

4の身の大体が白くなっていたら火を止め、身を下にして、ふたをし余熱で焼く。
赤くても1度余熱で焼いてみる。

焼けたら、竹串を刺してみて、透明の汁が出てきたらOK

火をつけソースの材料を鶏胸肉の周りに入れ煮詰める。

煮詰まったら、火を止め軽くソースと絡め、添えつけの野菜と一緒にお皿に盛って、ソースをかけて、完成!

生焼け心配な方は皮面を焼くときにちゃんとレシピ位に焼けばフライパンの余熱でしっかり火が通りますよ！

逆にパサついてしまう方はソースを入れて煮詰めすぎたかフライパンがあまりに熱すぎたことが原因かと思われます><

2011年9月8日カテゴリ入りしました!
　　　
　　　☆感謝☆

2012年7月29日話題入りしました!!!!
もう本当にありがとうございます♪

ついに100人話題入りしました！
もう感謝でいっぱいです(ノД`)・゜・。
ありがとうございます！