トルコの家庭料理☆チキンライス

トルコの家庭料理☆チキンライス

Description

トルコの家庭でよく作られるピラフ☆
化学調味料無しでもチキンの旨みだけで十分美味しいです♪
ひよこ豆を入れたりもします。

材料 (3~4人分)

★手羽元
500g
★水
1ℓ
お米
2cup
小さじ1/2
バター
20~30g

作り方

1

【2016.05.25】
分量・工程変更しました。

2

鍋に★の材料を入れて、蓋をして中火で40分ほど茹でる。

3

お米を洗い熱湯に30分程浸す。(分量外)
15分程ざるで水を切る。

4

鶏肉を取りだし骨から身をほぐす。

★茹で汁も使うので残しておく

5

蓋つきのフライパンまたは鍋に火をかけてバターを溶かし、お米を入れて炒める。

6

お米が底にくっついてくるようになり色が透き通ってきたら、茹で汁2cupと塩を入れ肉を乗せて蓋をして中火で炊く。

7

水分が減りお米の表面が見えてきたら、弱火にする。

8

お米がやわらかくなったら火を止めて、布巾やキッチンペパーなどを蓋の間に挟んで10分程蒸らして出来上がり。

コツ・ポイント

フライパンや鍋は焦げにくい底が厚いもの、蓋はあれば中の状態が見やすい透明のものをお勧めします。
中が見えない時、蓋をあけて味見をしてお米の硬さを確かめても大丈夫です!
炊飯器使用OKです
※ゆで汁はお米と同じ量で

このレシピの生い立ち

トルコの家庭でよく作られるチキンのご飯です。

息子もこのシンプルな塩茹でのチキンが大好きで、チキンを多めによく作っています。
レシピID : 1503760 公開日 : 11/07/23 更新日 : 16/12/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (7人)

16/11/18

写真

バターの香りと風味がふんわり~❀チキンの旨味がじんわり~✿美味♡

mammamiwa♪

無添加で素材の風味だけで優しい味ですよね。いつもありがとう

15/12/02

写真

とても美味しかったです♡お塩だけでもこんなに良いお味になるのね♡

♡いるか♡

本当は丸鶏を使うともっと旨味がでて美味しいんですよ~★

14/06/01

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優しい味でした♪今度は手羽元を使ってリピします♪素敵レシピに感謝

kazkaz☆

美味しそう~。手羽だといい出汁でますよ。こちらこそ感謝です

12/08/24

写真

胸肉でリピ♪かぼちゃカレーと頂きました✩やっぱり美味しい!感謝♥

世界食べ歩き研究家

カレーと合いそう!いつも素敵なレポありがとう♪こちらこそ感謝

Profile クック52ZPZN☆ 2016年12月16日 18:31
すみません、レシピにある茹で汁2cupとはお米の計量カップと同じですか?それとも200cc×2でしょうか?
hisosari 2016年12月22日 18:10
ゆで汁2cupは、お米を計量したカップと同量です。例えばお米1合(1cup)とするのであれば180mlです。200mlを1cupとされるのであれば200mlとします。
レシピが分かりづらくて失礼いたしました。追記しました。