このレシピには写真がありません

Description

NHKのお料理番組で見たレシピ。
覚え書き。

材料 (2人分)

4本
だし汁
1+1/2カップ
みりん・薄口しょうゆ
各大さじ1+1/3
薄口しょうゆ
小さじ1
板ゼラチン
1/4枚(?)
しょうが汁
適量

作り方

  1. 1

    焼きなすをつくり、ぬるま湯の中で皮を剥き、ふきんなどで水気をきる。

  2. 2

    だし汁・みりん・薄口しょうゆを合わせ、1を5分程度漬け込み香りを移す。
    なすを取り出し、冷蔵庫で冷やす。

  3. 3

    2の漬け汁に薄口しょうゆ小1・ふやかした板ゼラチンを溶かし入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

  4. 4

    なすを食べやすい大きさに切って、器に盛り、フォークなどでほぐした3をかけ、生姜汁をかける。

コツ・ポイント

ゼラチンは、箱に表示されてる分量を参考に・・・
2の工程はマスト。

このレシピの生い立ち

ずーっと前にNHKで紹介されていたもの。作者も不明。
分量はうろ覚えながら、なんとか記憶の味ににたどりついたので、メモ用に。


レシピID : 1503868 公開日 : 11/07/27 更新日 : 11/07/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
たなかぴ
麺つゆ適当薄め300ccゼラチン5g茄子二本でつくってみました。

麺つゆとはさすがです!私も次回作る時にやってみます。