エリンギとスナップエンドウのバター炒め
じゅん♪
作り方
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1
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エリンギを食べやすい大きさに裂くorカットする。
スナップエンドウのスジを取る。
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2
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《2011.10追加》
スナップエンドウは火が通りにくいので好みでレンチンする。600W30秒～1分、歯ごたえ残してね♪
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3
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フライパンを中火にかけ、温まったらバターを入れる。
バターが溶けきらないうちにスナップエンドウを投入。《ここ重要！》
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4
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バターをスナップエンドウに絡めるように炒める。
バターが行き渡ったらエリンギ投入。
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5
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ざっと炒めてエリンギがしんなりしてきたら、塩と粗挽きこしょうで味付けして味見。
OKならお皿に盛り付ける。
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6
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レモンをキュッと搾って出来上がり！
（ポッカレモンなどを掛けてもOK）
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コツ・ポイント
バターが溶けきらないうちにスナップエンドウを入れて炒める事で、バターの風味がUPします。
エリンギは炒め過ぎると水分が出るので、手早く！
粗挽きこしょうを多めに振ってスパイシーにすると、ビールと相性バツグンに☆
エリンギは炒め過ぎると水分が出るので、手早く！
粗挽きこしょうを多めに振ってスパイシーにすると、ビールと相性バツグンに☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある物で、簡単に美味しく食べられる炒め物を考えました。
レモンをかける事でサッパリいただけます(｡◠‿◠｡)
レモンをかける事でサッパリいただけます(｡◠‿◠｡)
じゅん♪
