* クリチin ❤ブルーベリーベーグル♪

* クリチin ❤ブルーベリーベーグル♪

Description

もっちりカリッとしたブルーベリーベーグルができました♪クリームチーズとの相性は絶妙で美味しいです❤

材料 (4~6個分)

ベーグル生地
200g
薄力粉
50g
砂糖
15g
小さじ1/2
90cc
ブルーベリー
70g
ドライイースト
小さじ1
フィリング
クリームチーズ
100~120g
ケトリング
蜂蜜または砂糖
大さじ2
お湯
適量

作り方

1

写真

クリームチーズを1cmくらいの大きさに切り、1個分ずつ分けておきます。

2

写真

HBにベーグル生地の材料をセットし捏ねます。

3

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4~6等分し丸めます。
ベンチタイム
乾燥を防ぐために濡れ布巾をかぶせ、10分おきます。

4

写真

<成形>
生地を上から軽く押してガスを抜き、平らにします。
20cmくらいの楕円形に伸ばし、クリームチーズをのせます。

5

写真

空気を抜くように巻き棒状にします。
片方の先端だけ平らにつぶし、反対の先端をくるみドーナツ状に丸めます。

6

写真

ドーナツ状に丸めました。
閉じ目は、しっかり閉じて下さい。

7

写真

<最終発酵>
ビニールやラップをかぶせて、約30〜40分発酵させます。
オーブンを予熱しお湯を用意します。

8

写真

ケトリング
お湯を沸かし、蜂蜜を入れます。
生地を静かに入れ片面30秒ずつ茹で、網じゃくしなどですくいます。

9

写真

しっかり水を切り天板にのせます。
250℃に予熱したオーブンの温度を200℃に下げて、約15~20分ほど焼きます。

10

写真

できました♪

11

写真

中には、クリームチーズが入っています。

コツ・ポイント

* ケトリングの時のお湯は沸騰させた後、温度を下げグラグラしないくらいの熱さにします。* ケトリング終了後、水を切った後にすぐにオーブンで焼けるように準備しておきます。

このレシピの生い立ち

ブルーベリーがたくさん採れたので、作ってみました。
レシピID : 1504879 公開日 : 11/08/03 更新日 : 12/08/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

18/12/17

写真

初ベーグル。ツヤツヤに焼けてとても美味でした。

やすぷぅぷぅ

美味しく作れて良かった~♪♪つくレポ感謝です。ありがとう♡

16/04/07

写真

とても美味しくできました~。また作ります!

sokaiji_xx

美味しく作れて良かった~♪♫つくレポ感謝です。ありがとう♡

14/06/28

写真

きのうの夜につくって朝ごはんに食べましたあ♪朝から食べすぎっ!w

あやぽむCafé♡♡

めっちゃ美味しそうに焼けてる~♪♫レポ感謝です。ありがとう♥

13/06/12

写真

自分で、ベーグルを焼けるようになるなんて。ありがとうございました

ねおみ

ツヤピカのベーグル!!!めちゃ美味しそう~♪レポありがとう♥