えのきバター
めなよ
作り方
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1
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えのきの石づきを切り落とし、長さ半分に切る。洗う。
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2
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フライパンでごま油・バターを熱する。えのきを手早く炒め、調味料(●)で味付けする。お皿にのせ、お好みでネギを散らす。完成
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3
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にらを加えても美味しかったです。これはえのきを半分に切らずに作っていました。
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コツ・ポイント
えのきは1分くらい炒めるとしんなりしてきます。手早く仕上げましょう。
油の量が気になるときは、ごま油を減らしてみてください。
油の量が気になるときは、ごま油を減らしてみてください。
このレシピの生い立ち
居酒屋でえのきバターを食べていたら、夫が「この味つけはオイスターソースかな」と言い、週末に再現してくれたのがほぼ同じ味でした。
めなよ
