豆乳全粒粉クッキー

豆乳全粒粉クッキー
キッズたち、小さいときから健康的なお食事をするのは大切よ♪ホールウィートものがすごく食べたくなって作ってみました。

材料

大き目のボール
こぼれるから大きい方が♪
全粒粉
100グラム
45グラム
30グラム
菜種油
大さじ2
大さじ3
乾燥しょうが(細かく刻んで乾燥させたもの)
15グラムくらい
少々

1

写真

全粒粉、きび砂糖、アーモンドプードル、塩を入れてさくさく混ぜ、油を回し入れ、馴染ませるように混ぜ、手でスリスリする。

2

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乾燥しょうがを入れて、軽く混ぜ合わせ、ラップで包み、30分冷蔵庫で寝かせる

3

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包んでいたラップの上にラップをかけて、その上から棒などで7ミリくらいの厚さに生地をのばす。好きな形に切り抜く。

4

180度のオーブンで16分焼きました。網の上などで冷ましてね。ちょっと固かったけれど、超健康の味♪

コツ・ポイント

細かく切ったしょうがは、キッチンペーパーの上で常温で1時間くらいで乾燥します。今回、私はすりおろしの冷凍したものを乾燥させてつかいましたが、小さくてもゴロゴロと形があった方が固めのクッキーが割れやすくていいと思いました。

このレシピの生い立ち

オレンジページを参考にさせていただきました☆
レシピID : 1505835 公開日 : 11/07/25 更新日 : 11/07/25

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