そばのペペロンチーノ

そばのペペロンチーノ

Description

いつものそばを、パスタ風にアレンジ♪「ヤマサ昆布つゆ」でまろやかなコクをプラスした、食べやすい和風ペペロンチーノです。

材料 (2人分)

ゆでそば
2玉
ベーコン
2枚
玉ねぎ
1/4個
クレソン
1/2束
黒こしょう
少々
ヤマサ昆布つゆ
大さじ2

作り方

1

写真

今回は、「ヤマサ昆布つゆ」を使います。

2

ベーコンは1cm幅に切り、玉ねぎはくし形に切り、クレソンはざく切りにします。

3

にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種を取って小口切りにします。

4

フライパンにオリーブオイルを熱し、<3>のにんにくと赤唐辛子を炒め、香りが出たら<2>のベーコンと玉ねぎを炒めます。

5

玉ねぎが透き通ったら、ゆでそばと<2>のクレソンを入れてさらに炒め、黒こしょうをふり、「ヤマサ昆布つゆ」で調味します。

コツ・ポイント

ゆでそばは、あらかじめボールなどにいれて全体をほぐしておくと、炒めやすくなります。乾麺からゆでたそばを使う場合はよく水気をきってください。にんにくと唐辛子は焦げやすいので、香りが出たのを見計らって、すぐにベーコンと玉ねぎを炒めてください。

このレシピの生い立ち

夏休みのランチにピッタリのアレンジ麺メニューを教えて!という声に応えたレシピ。そばは、洋風の炒めアレンジでもウマウマ♪しかもゆでる手間がいらないから、手軽で大助かり!万能つゆの「ヤマサ昆布つゆ」なら、これだけで味がピタッと決まります。
レシピID : 1506636 公開日 : 11/08/29 更新日 : 11/08/29

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