昆布佃煮の炊き込みご飯
尾道の昆布問屋
作り方
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1
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まずほたて干し貝柱を水で戻します。（貝柱が浸るくらいのぬるま湯４０℃程度で、レンジで2分ほど加熱すると簡単にも戻ります。
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2
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砥いだお米２合に星干し貝柱(ほぐしたもの）、タケノコ、こんにゃく、人参を炊飯器に入れます。
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3
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昆布佃煮７０ｇ１袋を入れ、干し貝柱の戻し汁と水を２合分入れ適度に混ぜてください。
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4
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炊飯器でいつものようにごはんを炊いたら完成です。
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コツ・ポイント
たまり醤油の昆布佃煮なので色は濃いですが、あっさりとした味に仕上がり、何杯でも食べれます。お水の代わりに鰹だしにすれば味に深みが増します。薄味、自然素材にこだわりのある方はおすすめ！
このレシピの生い立ち
簡単においしい炊き込みご飯が作りたく、昆布佃煮を使ったものを考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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