さくらんぼと白ワインのコンフィチュール

さくらんぼと白ワインのコンフィチュール
フルーティーなさくらんぼに白ワインが香る、ちょっぴり大人なコンフィチュールができました♪

材料

さくらんぼ
300g
180g(さくらんぼの分量の約60%)
大さじ1
40CC

1

コンフィチュールを入れる瓶は煮沸消毒して、しっかり乾かしておく。

2

さくらんぼは洗って水気をふく。
枝を取り、半分に切って種を取り除く。

3

鍋に2を入れてレモン汁をふりかける。その上からグラニュー糖をまぶし、自然と水分が出てくるまで30分~1時間おく。

4

水気が出てきたら火にかける。
煮立ってきたら中火にし、アクを取りながら煮詰めていく。

5

写真

焦げないようにときどき混ぜながら煮詰めていき、とろみがついてきたら白ワインを加え、ひと煮立ちさせたらできあがり♪

6

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ヨーグルトに入れて食べてみました。
白ワインがほのかに香って、デザートヨーグルトのよう^^

コツ・ポイント

グラニュー糖は色やクセがないので、フルーツのうまみや香りを生かしたいコンフィチュールにはおすすめなんです^^
ワインはお好みで量を調節してみてくださいね。

このレシピの生い立ち

恒例の季節の果物のコンフィチュールです^^

ブログでも紹介しています♪
http://oshirukomo.exblog.jp/13142624/
レシピID : 1506853 公開日 : 11/07/26 更新日 : 11/08/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/06/23

First tsukurepo mark
写真

白ワインがほんのりブドウの風味を加えていてすっごく美味しいです!

rikakai

気に入ってもらえてうれしいです(≧∇≦)初れぽ大感謝です♡