米粉シフォンケーキ(プレーン)の画像

Description

私が米粉にはまるきっかけとなったシフォンケーキ!
米粉の良さがとてもよくでているお菓子です。しっとりしていて本当に美味。

材料 (21cmシフォン型1個分)

砂糖
90g
5個
サラダ油
50ml
牛乳または水
120ml

作り方

  1. 1

    卵白と卵黄をわけてボールに割る

  2. 2

    卵白をハンドミキサーで泡立てながら、砂糖を数回にわけて入れ、つのがたつまでよく泡立てる。

  3. 3

    卵黄に砂糖をひとつまみいれ、泡だて器で白っぽくなるまでよく泡立てる。

  4. 4

    3にサラダ油を入れ混ぜ、さらに牛乳(または水)を入れ混ぜ合わせる。

  5. 5

    4に米粉を一気に入れて、ハンドミキサーでよくかくはんして、ダマがないようにまぜる。

  6. 6

    5に泡立てた卵白を3回にわけて入れ、サクサクと泡をつぶさないように混ぜる。

  7. 7

    全体に混ざったら、型に入れて、ゴムベラをさして空気を抜く。

  8. 8

    160℃に予熱しておいたオーブンで40~50分焼く

  9. 9

    焼きあがったら、型ごとひっくり返して冷ます。

  10. 10

    冷めたら、型のまわりにパレットナイフや包丁を入れて、型から外す。

  11. 11

    お好みで、ナマクリームを添えてどうぞ!

コツ・ポイント

コシヒカリ100%の微細米粉を使っています。(我が家産)
米粉はふるわなくて良く、一気に入れて、よく攪拌すると、さ~とダマ無く溶けるので、扱いやすいです!

このレシピの生い立ち

私が米粉にはまるきっかけとなったシフォンケーキです。
何度作っても、米粉の良さに感激します。
レシピID : 1507837 公開日 : 11/07/27 更新日 : 11/07/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

81 (67人)
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さやっ
クリスマスのかくれんぼケーキ、次男リクエストで。何度もリピで初めて大空洞化したけどなんとかリカバリー
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さやっ
いつもシフォンはこちらで。栗のクリームと。家族みんな大好きです。米粉の美味しさがよくわかります。
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dorachan*
美味しくできました☺️
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kojamin
高さはあまり出ませんでしたが、萎まずに綺麗に出来ました!