*あんずのコンフィチュール*

*あんずのコンフィチュール*
生のあんずを使って作った、甘酸っぱいコンフィチュールです^^

材料

生あんず
お好みの量
あんず(種を抜いた状態)の量の60%
大さじ1(あんず300gに対して)

1

コンフィチュールを入れる瓶は煮沸消毒して、しっかり乾かしておく。

2

あんずはよく洗って半分に切り、種を取り除く。

3

鍋に2を入れてレモン汁をふりかける。その上からグラニュー糖をまぶし、自然と水分が出てくるまで30分~1時間おく。

4

水気が出てきたら火にかける。
煮立ってきたら中火にし、アクを取りながら煮詰めていく。

5

焦げないように、ときどき混ぜながら煮詰めていき、とろみがついてきたら火を止めてできあがり♪

6

さくらんぼと白ワインのコンフィチュール(レシピID :1506853)もあります^^

コツ・ポイント

グラニュー糖は色やクセがないので、フルーツのうまみや香りを生かしたいコンフィチュールにはおすすめです^^

このレシピの生い立ち

恒例の季節のコンフィチュール作りです^^
レシピID : 1508460 公開日 : 11/07/28 更新日 : 11/07/28

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