ホタテとあさりの♡ウマウマ♪炊き込みご飯

ホタテとあさりの♡ウマウマ♪炊き込みご飯

Description

ホタテとあさり、貝のうまみだけでこのおいしさ!料理の腕よりも、貝の持ってる実力頼りのおいしい炊き込みご飯です。

材料 (2人分)

ボイルホタテ
3〜4個
あさりのむき身
50〜60グラム
大さじ2
★煮干し出汁
150CC
★しょうゆ
小さじ2
小さじ1
適量
1合
細ネギ(小口切りで)
適量

作り方

1

酒を弱火で鍋に煮立たせ、1/4の大きさに切ったボイルホタテとあさりのむき身を入れて、2分程煮、煮汁をきる。

2

炊飯器か土鍋に洗った米、1の煮汁に★と水を足して1カップ(炊飯器なら1合の目盛り)を加え、貝をのせて炊く。

3

土鍋なら13分ほど弱めの中火で炊き、炊きあがったら、そのまま10分ほど蒸らす。しゃもじで混ぜ青ネギをちらしてどうぞ。

コツ・ポイント

今回は市販のむき身を使いましたが、むき身が売ってなかったら殻つきのあさりを酒蒸しして殻から身をはずしてむき身にしても。その際は、茹で汁もとっておいて出汁に加えたらおいしいと思います。すいません。H23年7月29日、行程見直し、変更ました。

このレシピの生い立ち

味付けご飯が食べたくて。
レシピID : 1508663 公開日 : 11/07/28 更新日 : 11/07/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2012/03/24

First tsukurepo mark
写真

2歳の娘も2杯もおかわりするほどでした。美味しかったです♪

ねこのかあさん

初れぽありがとう!たくさん食べていただいたお嬢さんにも感謝。