theバニラアイス

ボウルに卵黄と砂糖をよく混ぜます。

鍋に牛乳を入れて沸騰する直前に火を止めます。それを１に少しずつ入れます。よく混ぜます。

２を鍋に戻します。バニラエッセンスを入れます。弱火にして混ぜながら煮ます。プクプク泡が出てきたら火を止めます。

もうひとつに氷水を用意して４を冷やしながら泡立てます。

生クリームは８分立てまでに、泡立てます。それを５に加えます。それを金属製の容器に入れて４～５時間冷やします。（冷凍庫）

固まったら出来上がりです。