安い豚こま切れ肉でもやわらか~♪冷しゃぶ
Description
作り方
-
-
1
-
[たれ作り]
①…大根は皮をむいてすりおろし、ざるにあけてスプーンの背などで押して水分をしっかり絞っておく。
-
-
-
2
-
②…耐熱容器に砂糖・和風だしの素・水を入れ、600wの電子レンジで40~50秒加熱する。
-
-
-
3
-
③…②に、しょうゆ・みりん・酢・レモン汁・①の大根おろしの水分を絞ったものを入れて混ぜる。
-
-
-
4
-
[野菜の準備]
なすは縦半分に切ってから薄切りにして、サラダ油を入れたフライパンで両面を焼く。レタスは洗ってちぎる。
-
-
-
5
-
[豚肉の下ごしらえ]豚こま切れ肉を適当な大きさに切り、酒・砂糖・塩を順番に加えて揉み込む。
-
-
-
7
-
混ぜていて肉の色が変わったら、肉を水を入れたボールに取り出し、水を代えて粗熱を取ってざるにあける。
-
-
-
8
-
※もっと冷やしたい場合は、氷水に入れて冷やしてざるにあける。
-
-
-
9
-
器にレタスとなすを敷き、肉をのせてたれをかける。
-
-
-
10
-
◆同じたれを使ったレシピ
『夏にさっぱり☆鶏むね肉冷しゃぶのたれがけ』
(ID:2307993)
-
-
-
11
-
『夏にさっぱり☆柔らか!豚肉の冷しゃぶ』
(ID:4553519)
※豚肉に片栗粉をまぶして茹でています。
-
-
-
12
-
◆豚こま切れ肉を使ったレシピ
『揚げずに簡単&ヘルシー!豚こまの南蛮漬け』
(ID:3870735)
-
-
-
13
-
『豚こまと夏野菜で♪なすとピーマンの鍋しぎ』
(ID:3259002)
-
-
-
14
-
『さっぱりジ
ジューシー!豚こまのねぎ塩だれ』
(ID:3240131)
-
-
-
15
-
『夏にお酢でさっぱり!豚こま☆スタミナ焼き』
(ID:1977388)
-
-
-
16
-
『油はフライパン1cm!豚こま☆とんかつ』
(ID:3807835)
-
-
-
17
-
『油フライパン5mm!豚こま唐揚げ甘辛だれ』
(ID:4066280)
-
-
-
18
-
『BBQにも★特製だれ漬け!豚こま焼肉』
(ID:2206183)
-
-
-
19
-
『ジューシー豚こま油淋鶏(ユーリンチー)風』
(ID:3935990)
-
-
-
20
-
『お弁当用に冷凍保存!豚こま☆とんかつ』
(ID:1964011)
-
-
-
21
-
『お弁当用に冷凍保存!豚肉と新玉ねぎの生姜焼き』
(ID:2628839)
-
-
-
22
-
☆2017.09.01
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
-
コツ・ポイント
豚こま切れ肉を茹でる時は火を弱めたままにして、ぐつぐつと沸騰させないようにしてください。
(ゆっくりしっかり火を通してください。)