ご飯が進む!鶏むね肉のマヨ照り焼き♪

ご飯が進む!鶏むね肉のマヨ照り焼き♪

Description

しっとり柔らかの秘密は下味にあり!淡泊なむね肉にこってり甘辛い味付けで、むね肉好き家族も大絶賛の一品です♪

材料 (3〜4人分)

鶏むね肉
2枚
○酒
大1
○砂糖
3つまみ
○コショウ
少々
大4〜適量
サラダ油
大3
●醤油
大3
●酒
大3
●砂糖
大1と1/2
●マヨネーズ
大1

作り方

  1. 1

    ●は混ぜ合わせておく。(マヨネーズは溶けなくてOK)

  2. 2

    むね肉は食べやすい大きさに削ぎ切りにし、○と一緒にビニール袋に入れてよく揉みこむ。

  3. 3

    そこへ片栗粉を入れてむね肉にまんべんなくまぶす。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、むね肉を並べ弱〜中火で両面焼く。

  5. 5

    中まで火が通ったらペーパーで余分な油を拭き取る。※楊枝を刺し出てきた肉汁が透明ならOK濁っていたり赤かったらもう少し焼く

  6. 6

    ①を加え、水分がほとんどなくなるまで強火で煮絡めたら完成!

  7. 7

    ぷくぷくぞーさん、コメントを載せずに掲載してしまいました。すみません。何度も作って頂いているなんて感激です!有難う♪

コツ・ポイント

下味に砂糖を使用することでむね肉が柔らかく仕上がるのでしっかりと揉み込んで下さいね。

このレシピの生い立ち

結婚当初、むね肉好きの主人の為に考えました。我が家では定番のむね肉料理です。
レシピID : 1510191 公開日 : 11/08/02 更新日 : 12/07/21

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