とっても美味しい♪レバニラ炒め

とっても美味しい♪レバニラ炒め
偏食の多い主人もこれはペロリと
食べてしまいます。
わが家で人気のメニューです(^^

材料 (4人分)

レバー
500g
モヤシ
2袋
人参
60g
ニラ
1束
牛乳
適宜
☆生姜摩り下ろし
1カケ
☆ニンニク摩り下ろし
1カケ
☆醤油
80cc
☆酒
40cc
適宜
サラダ油
大1
★生姜千切り
1カケ
★ニンニク千切り
1カケ
★醤油
大3
★酒
大2
★オイスターソース(2013.0901追記)
大1

1

レバーをひたひたの牛乳に15分程浸しておく。その間にニラを4cm位、人参を千切りに切る。

2

1のレバーを水でさっと洗い、
水気を取る。
ビニール袋に☆の漬けタレを入れてその中にレバーを入れてよく揉みこむ。

3

2のレバーに片栗粉をつけ、中温の油で揚げる。

4

フライパンにサラダ油を入れて熱し、
生姜、ニンニクを炒め、ニラ、モヤシ、3のレバー、調味料を入れて炒めたら出来上がり!

コツ・ポイント

・レバーを揚げる時は中は半生位がいいです。
最後にまた加熱するので揚げ過ぎるとレバーが
固くなってしまいます。

・レバーにつける片栗粉は上新粉を2割混ぜると
カラッと揚がります。

このレシピの生い立ち

わが家の定番のレバニラです。
牛乳に浸してから揚げることで一味
違う美味しいレバーになります。 
レシピID : 1510220 公開日 : 11/07/30 更新日 : 17/02/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

14/07/17

写真

ネットリ仕上がった♡初めて作ったけど臭みもなく美味し〜♡♡♡

もぐもぐペロリン

彩りも良くて美味しそう~♪れぽありがとうございます。

13/12/15

写真

めっちゃ美味しく出来ました ヾ(@⌒_⌒@)ノ ウマヒィ

転ばし屋

美味しかったなんて嬉しい~♪れぽありがとうございます。

13/02/22

First tsukurepo mark
写真

牛乳にひたす一手間が重要ですね♡美味しく頂きました( ^q^ )

りゅたんまま

はい!臭みが抜けて美味しくなります。 ありがとうございます。