セロリーのさっと煮

セロリーのさっと煮
生でも食べれるセロリーなのでさっと火を通すだけで「和」を楽しめます。

材料

セロリー(茎)
3本
醤油
大匙2
大匙1
少々

1

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茎は、筋をとる。根元から包丁をいれ葉のほうにむかって引くとすぐとれます。食べても気にならない筋はそのままでも大丈夫。

2

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斜めに切ります。私は、結構厚めに切りました。

3

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だし汁 醤油 酒 塩を鍋に入れ煮立ったらセロリを入れます。1分くらい煮たら火を止めます。

4

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シャキシャキの食感がいいです。翌日出しがきいて冷たいのも美味しいですよ。

コツ・ポイント

濃い目のとったカツオだしが決め手です。

このレシピの生い立ち

唯一食べれない野菜がセロリーでした。13年前私の送別会のときに友だちが作ってくれたのがこれ。「目からうろこ」でした。それ以来セロリーは大好きになりいろいろ料理するようになりました。
レシピID : 1510414 公開日 : 11/07/30 更新日 : 11/07/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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14/09/13

First tsukurepo mark
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エリンギ追加で。和風味で煮るという発想に目から鱗でした!

もこもこまぁ

エリンギを加えたら食感も楽しめますね。ありがとうございます。