*きのこと豆腐サッと煮ましょ*

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「まいたけ」を食べたくって作ってみました。
冷蔵庫のお野菜、なんでもOKですねん。

材料 (2人分)

まいたけ
1パック
しめじ
1パック
えのき
1パック
キャベツ
1/4個
もやし
半袋
豆腐
1丁
適宜
小さじ1
しょう油
大さじ2
大さじ1
大さじ1
いりごま
適宜
ちりめんじゃこ
適宜

1

お豆腐を水抜きしておきます。
キッチンぺーパーにくるんで耐熱皿に入れ、レンジで2~3分。

2

コンソメはお湯でといておきましょう。
しょう油・酒・みりんも合わせておきます。

3

まいたけ、しめじはほぐします。
えのきは半分に、キャベツは食べやすい大きさに切ります。

4

フライパンを熱し、ごま油できのこ類・キャベツをさっと炒めます。油が全体にまわったら、豆腐を食べやすい大きさにスプーンですくってフライパンへ入れます。


5

1でといておいたコンソメを入れ、グツグツ言い出したら、
1で合わせておいた調味料を入れ、まぜながら中火で少し煮ます。

6

味見をして薄いようだったら、
分量外のしょう油を鍋肌にかけ、味を整えましょう。

7

お皿に盛り、すりごま・ちりめんじゃこをふりかけて出来上がり!

コツ・ポイント

まいたけって洗わなくっていいらしい。
(あるある大辞典より)

このレシピの生い立ち

レシピID : 15106 公開日 : 01/02/14 更新日 : 01/02/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile シナモンアップル 2001年02月16日 19:48
驚きです。
きなこきなこさん、こんにちは。
イギリスにいるシナモンアップルです。
あぁ、この『冷蔵庫のお野菜なんでも』
こういうのが好きなのです!
実は近くの中華食材店に常温保存のお豆腐が
売られているのですが、
しっかり味付けしないとまずいのですよ。
ちりめんじゃこだけは手に入りませんが、
(それがおいしそうなのに!)
とても美味しそう!
週末作ってみようかしら。

美味しく出来たら、またご報告しますね!

きなこきなこ 2001年02月17日 09:32
シナモンアップルさん、お返事ありがと!
イギリスにいらっしゃるんですね~。
一度行ったことがあります。
(もう7年前の話なんだけど)
各家庭の出窓に、かわいい花達が飾られたの、
すっごく印象にあります。

まいたけ、あるあるを見て初めて使ったんです。
洗うと、栄養も一緒に流されるらしいです。
「冷蔵庫にあるもので料理できる」
私もこれが目標です。
お客さんが来たとき、パッと作りたいな。
がんばりまっす。

ところで・・・
シナモンアップルさんの最後の晩餐、何でしょ?
考え出すと、迷っちゃいますよん。

あきっぴー 2001年04月04日 20:15
きなこきなこさん はじめまして。
きのこと豆腐の煮物、作ってみました。
ちょっと風邪気味でお腹にやさしいものを探していたらこのメニューを見つけ、さっそく試してみたんですよ。
たしかに「まいたけ」を食べてるって感じでめっちゃ美味しかったよ。ちりめんじゃこやすりごまといった、我が家で大人気のトッピングもうけて、家族にも好評でした。
また作りたいと思う一品でした。