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夏野菜と豚の揚げ浸しうどん

夏野菜と豚の揚げ浸しうどんの画像

Description

生姜が利いて美味しい!!暑い夏にキンキンに冷して召し上がれ♪

材料 （2）

うどん
２玉
茄子
１本
おくら
４本
パプリカ赤
小１個
パプリカ黄
小１個
■ (しいたけ、エリンギ、南瓜etc)
豚肉
好きなだけ
めんつゆ
２カップ
生姜
１片
片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    めんつゆと生姜のすりおろしを混ぜた物をボールに作っておく。生姜多目が好きお好みで☆

  2. 2

    野菜を適当な大きさに切る。私は茄子５等分。おくらそのまま。パプリカ４等分。

  3. 3

    袋に野菜を入れて片栗粉入れてフリフリ。野菜に片栗粉をまぶし揚げ焼きします。

  4. 4

    揚がったら油をよくきって１のボールに浸けます。豚肉も同様。私は小間切れで一口大の塊にしました

  5. 5

    野菜と豚を浸けこみます。冷蔵庫で冷して、うどんに乗せて、つけ汁かけて、鰹節をトッピング♪いただきます!!

コツ・ポイント

揚げ焼きしたら油をよくきって下さい。茄子は皮目から焼くと油の吸収を抑えられるそうです〜♪豚小間を一口大の塊を作って揚げ浸しにするのがお薦めです！柔らかくて美味！

このレシピの生い立ち

大好きな揚げ浸し♪余り野菜を消費したくて(^^)d
レシピID : 1510823 公開日 : 11/07/31 更新日 : 11/07/31

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夏野菜と豚の揚げ浸しうどん
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