澄枝さんのきんぴらごぼう

いろいろなレシピを試してみたけれど、やっぱり実家のこの味が一番!ピリッと唐辛子の効いたシンプルなレシピです。

材料 (2人分)

ごぼう
1/2本
醤油
適宜
2~3本分
サラダ油
適宜
少々

1

ごぼうは、皮を包丁の背でこそげて千切りにし、水につけてアクを抜く。唐辛子は種を取って、輪切りにする。

2

鍋にサラダ油を熱し、唐辛子を炒めて、水を切ったごぼうを加える。

3

ごぼうに火が通ったら、醤油で調味し、仕上げにゴマ油を少量加え、一混ぜして火を止める。

コツ・ポイント

ゴマ油は、香り付けに、最後に少量加えましょう!人参を入れても、おいしくできます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 15111 公開日 : 01/02/14 更新日 : 01/02/14

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