きぬさやの卵炒め

冷蔵庫にたまたまあったもので作りました。
瞳

材料 (2人分)

きぬさや
1パック
椎茸
2個
3個
1かけ
小1
しょうゆ
小1
小1
大1
塩・こしょう
少々

1

筋を取ったきぬさやを塩少々入れた熱湯でさっとゆでる。
にんにくは薄くスライスする。
椎茸は軸をとってスライス

2

熱したフライパンにごま油を敷き、そこに、にんにくを入れ香りが出るまで中火で炒め、
強火にし、きぬさやと椎茸を入れる。
油が回ったら中華だし・酒・塩・こしょう・しょうゆを入れる。

3

2に割りほぐした卵を入れ、大きくふんわりとかきまぜて、半熟状態になったら出来上がり。

コツ・ポイント

きぬさやは一度火を通しますので炒める時は短時間で!調味料をすべて目の前に出しておきましょう。
卵を入れたら、混ぜ方に注意!
混ぜすぎるとポロポロになっちゃいます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 15116 公開日 : 01/02/14 更新日 : 01/06/28

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