お豆腐の白玉だんご

お豆腐の白玉だんご
写真はずんだあんと豆乳クリームでおめかししました。
きな粉・黒蜜・フルーツ白玉もおいしいです。

材料 (ビー玉サイズ25個)

絹ごし豆腐
150g
120g
ひとつまみ

1

写真

材料をボールでよくこねる。

2

ビー玉サイズに丸めたら

3

沸騰したお湯にぽとんと落とし、

4

浮き上がってから、1分ゆでたら、氷水にはなつ。

コツ・ポイント

浮き上がってから、1分加熱する事で、トウフのクセがぬけます。

このレシピの生い立ち

トウフで白玉団子を作ると、冷蔵庫に入れても次の日も硬くなくておいしい。と、10年前に仕出しやってた先生に教わりました。料理教室で良く作ります。
レシピID : 1512406 公開日 : 11/08/01 更新日 : 11/08/01

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