サーモン&カラフル野菜のハーブパスター
作り方
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スパゲッティーはタップリのお湯にお塩とサラダ油を入れて堅めにゆでる。炒め物とパスターがだいたい同時に出来上がるように気をつける。
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オリーブオイルをタップリ目に深めのフライパンで熱して、手早くにんにく、玉ねぎを炒め、透き通ってきたら鮭を入れる、色が変わって来たら、白ワインをふりかけアルコールをとばす。ブロッコリー、パプリカ(2色)を入れ、手早く炒める。
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4
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最後にローズマリー、セージをふりかけ満遍なくフライパンをあおぐ。塩(塩鮭の場合はいらない)とコショウで味をまとめ、堅めにゆで上がったパスターの水を切って一緒に軽く炒め、なじませる。
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5
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お皿に盛り付けて、お野菜がきれいに見える様に飾りつけて、パルメザンチーズをタップリふって、バージル(ドライ)を一つまみ飾る。お好みでタバスコソースなどもどうぞ~
アツアツで召し上がってください~
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コツ・ポイント
手早く炒め、盛る直前に仕上がるように!!席についてからすぐ仕上げ、アツアツでよそってください。美味しいですよ~