コラーゲンたっぷり♡鶏手羽の生姜スープ

コラーゲンたっぷり♡鶏手羽の生姜スープ
骨からしみ出す鶏の旨みと生姜の香りがたまりません♪冬はもちろん夏も美味しいスープです。コラーゲンもたっぷり♡

材料

手羽先(または手羽中、手羽元)
約20本
大根または冬瓜
大根なら15cm,冬瓜なら1/8個
長ねぎ
1本
薄切り3枚
[鶏肉の下味]
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
塩胡椒
適量
[スープ]
大さじ2
しょうゆ
大さじ4
砂糖
小さじ2
5カップ

1

長ねぎは斜め切り。生姜は千切り

2

鶏手羽は、骨に沿って切り込みを入れる。酒、しょうゆ、塩胡椒で下味をつける。こしょう多めが美味しい。

3

サラダ油を熱して長ねぎと生姜を炒める。香りが立ってきたら鶏手羽を入れ、さらに炒める。

4

鶏手羽に美味しそうな焦げ目がついたら、酒、しょうゆ、砂糖、水を加えて強火で煮込む。

5

沸騰後は火を弱め、鶏肉と野菜が柔らかくなるまで煮る。

6

器に盛っていただく。お好みで七味を。

コツ・ポイント

アクはこまめにとってください。アクの濁りがなく透き通ったスープは絶品です(^‿^)

このレシピの生い立ち

煮物を作っていたはずなのに味見をしたらスープが絶品☆煮汁を捨てるのはもったいなくてスープに変身しました。家族の評価は「鍋で食べても美味しそう」「チャーハンについてくるスープの味」などでした^^
レシピID : 1512518 公開日 : 11/09/08 更新日 : 15/08/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

13/05/08

写真

残り野菜投入して♪鶏のダシたっぷりとっても美味しい(^O^)

あかぷり

旨みたっぷりとっても美味しそうですね♪つくれぽありがとう♡

13/05/04

写真

はみ出しちゃってますが…><スープがとっても美味しかったです^^

nao_a_nao

おぉ~♪テレビで紹介されそうな素敵なはみ出し方♡れぽ感謝!

13/01/29

写真

ほっこりさせていただきました~(^^)

ぺるらみ

ほっこりして下さって嬉しいです☆つくれぽありがとう♪

13/01/26

First tsukurepo mark
写真

ぷくまるさんのレシピをアレンジしました。 簡単で美味しかった~♪

Rie_koru

煮物にアレンジしてくださったのかなぁ^^?初れぽ大感謝です♪