＊真鯛とグレープフルーツの夏パスタ＊
Description
マリネした真鯛とグレープフルーツ。オリーブオイルにも果汁を数滴落として、冷たいカッペリーニにからませましょう^^
おしるこ☆
材料
（２人分）
１６０ｇ
８切れ
★オリーブオイル
大さじ１
★塩・こしょう
適量
グレープフルーツ果肉（イエロー）
１／４個
１個
お好みで
●オリーブオイル
大さじ３
小さじ２～３
●はちみつ
小さじ１／４
●塩
小さじ１／２
●にんにく（すりおろし又はパウダー）
香りづけ程度に少々
作り方
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1
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★で真鯛のマリネをつくります。
真鯛の切り身に塩・こしょうをふって、オリーブオイルに漬けて冷蔵庫で冷やしておく。
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2
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トマトは食べやすい大きさにカットする。
グレープフルーツの果肉は皮から身を取り出す。（余ったぶんは果汁用に絞る）
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3
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●でソースをつくります。
大きめのボウルに●の材料を全て入れ、混ぜ合わせる。
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4
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パスタをゆでます。
ゆでる際は、お水１リットルにつき塩小さじ１程度入れましょう^^
ゆで時間は袋の記載を参照に。
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5
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ゆであがったら、素早く氷水にとり冷やしましょう。
冷えたらよく水気をきります。
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6
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３のボウルへ入れ、ソースと絡め合わせます。
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7
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パスタをお皿に盛り付け、真鯛、グレープウルーツ、トマト、ルッコラを飾ったらできあがり♪
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コツ・ポイント
ソースに入れるグレープフルーツ果汁とはちみつは、お好みで調節してみてくださいね。
グレープフルーツが酸っぱいときは、事前にはちみつや砂糖でマリネしておくのもいいですね^^
グレープフルーツが酸っぱいときは、事前にはちみつや砂糖でマリネしておくのもいいですね^^
このレシピの生い立ち
アフタヌーンティールームで食べた季節のパスタが忘れられなくて、おしるこ*流に再現、アレンジしてみました^^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
おしるこ☆
