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きゅうりとなすの簡単漬物

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Description

塩もみした夏野菜に甘酒をくわえただけの簡単漬物です。すぐでも食べられるけど、一日置いたほうがまろやかです。

材料

きゅうり
2本
なす
2個
甘酒
１００ｃｃ
塩
こさじ１と1/2

作り方

  1. 1

    きゅうり2本に、塩1/2、なすは小さじ１をそれぞれ乱切りし、塩をふり軽くもんでおく

  2. 2

    やわらかく塩がなじんできたら水分を切って甘酒をかけて、ひと晩室温で漬け込む

  3. 3

    漬かったら冷蔵庫で保存する

コツ・ポイント

塩加減は好みで加減してください

このレシピの生い立ち

塩でもんだだけの夏野菜に甘酒の発酵を利用した簡単なお漬物です
レシピID : 1513837 公開日 : 11/08/03 更新日 : 11/08/04

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きゅうりとなすの簡単漬物
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