豚ロースのやさいまき

豚ロースのやさいまき
またまた簡単料理です。でも結構見栄えもいいし、味もしっかりつくのでご飯が進みそうですよ。

材料 (2人分)

豚ロース肉
200g
さやいんげん
5・6本
にんじん
5センチくらい
大3
しょうゆ
大3

1

豚ロース肉は1枚ずつ広げてかるく塩・こしょう(別量)をふります。
さやインゲンはちょっと硬めにゆでて3等分に切ります。
にんじんは5ミリくらいの拍子切りにしてから硬めにゆでます。

2

豚ロース肉にさやインゲンとにんじんを等分に分けておきクルクルッとまいたらまき終わりを楊枝でとめます。

3

巻いた豚肉を浅いお皿に並べておきみりんとしょうゆを上からかけます。15分くらいつけたらひっくり返してさらに15分くらい漬け込みます。

4

フライパンに油を熱し、中火で豚ロース肉を表面にまんべんなく焼き色がつくまで炒めます。
楊枝を取って半分に切ったもの&そのままのものを形よく並べて出来上がりです。

コツ・ポイント

途中でつけたたれにお肉をひっくり返すと全体に味が染みますよ。フライパンにたれがあまったらブロッコリーなどの野菜をゆでてからさっと絡ませれば付け合せも出来上がりです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 15142 公開日 : 01/02/14 更新日 : 01/02/14

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