黒ごまプリン~第2弾

大好きな黒ごまプリン第2弾。ゼラチンを使って…

材料

黒ごまペースト
大さじ3(または、黒ごま50g)
牛乳
300cc
50cc
大さじ3
*牛乳
200cc
*砂糖
大さじ2
*コンデンスミルク
小さじ1

1

(分量に書いてませんが)ゼラチン8g(小さじ2くらい)を水大さじ2でふやかしておく。

2

鍋に黒ごまペースト、牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れ、溶かす。(沸騰させないでね。)ここに、1のゼラチンを入れ、溶かす。(本物の黒ごま約50gをすり鉢で擦ったのを使う時は、ペーストになるまで擦ったのを使ってね)

3

(黒ごまを擦ったのを使うときは、こし器でこす。更に布巾でこすと、なめらかになる)

4

プリンカップに入れて、冷やし固める。

5

鍋に*の付いたそーずの材料を入れて、混ぜ、沸騰直前でコーンスターチ10g+水大さじ3くらいを溶いたものを入れ、ソースにトロミを付ける。冷たく冷やす。

6

固まったプリンを皿に盛り、ソースをかけて召し上がれ!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 15145 公開日 : 01/02/14 更新日 : 01/02/14

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