韓国 ジョン~えごまの葉~

韓国 ジョン~えごまの葉~
カルシウム、鉄分などのミネラルがたっぷりのエゴマの葉を使用。このジョンは苦みが抑えられ、食べやすい。韓国人友人直伝です。

材料 (4人分(20枚分))

☆豚ひき肉
250g
☆豆腐
150g
☆玉ねぎ(小)みじん切り
1/2個
☆ニンニク みじん切り
小2
☆塩・コショウ
適宜
お好み(輪切りを細かく砕いてもOK)
2個
小麦粉
適宜
適宜
タレ(ジョン・チヂミなんでも~)
しょうゆ
大3
大2-3(お好みで調節)
砂糖
大1-1/2
お好み
大1

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☆の材料をボールに入れ、よく混ぜ合わす。

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よく混ざったら、唐辛子を入れる。

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洗ったえごまの葉の水分をよく取り除いておく。

4

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内側に小麦粉をつける。

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片面に具を乗せる。厚さを均等にすること。

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二つ折りにする。

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二つ折りにした後、全体に小麦粉をつける。

8

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ボールに卵を溶きほぐし、⑥を卵液にしっかりくぐらせる。

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フライパンにゴマ油をひき(少し多め)、中火弱火でじっくり焼く。焦げ目をあまりつけないように。

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両面焼いたら、上から押さえて固くなっていたら火が通っている証拠です。弾力があるならまだ火が通っていない証拠です。

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大きい葉なら半分にして盛り付けるときれいですよ。
出来上がり~^^
タレと一緒に召し上がれ。ポン酢でもOK.

コツ・ポイント

ジョンはなるべく焦げ目をつけない事。ゆっくりじっくり焼いてくださいね^^

このレシピの生い立ち

韓国人ペンパルのお友達が教えてくれたジョン。エゴマの葉を使用して作ります。おつまみ、お弁当にも重宝する料理です。エゴマが苦手な方は紫蘇の葉でも代用OK。
レシピID : 1514519 公開日 : 11/08/04 更新日 : 11/08/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

21 (20人)

17/07/10

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少し焼きすぎましたが、美味しくできました♪ありがとうございます☆

honey828

大丈夫!おつまみ、お弁当に便利なので沢山作ってみて下さいね♡

17/07/29

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鶏肉100、豆腐150、干し椎茸追加。ふわふわでした(´∀`=)

Eri.K

現地の方はお豆腐を入れて作る方もいらっしゃるのでgoodです

17/06/12

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同じようなレシピしか載ってなくて。これは、美味しかったです^_^

みこちんなの

作っていただきありがとうございます!!

16/12/11

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めっちゃ美味しかったです!包み方適当だけど。

ひつじぷーどるん

たっぷり詰めても良い感じですね♪私もしてみます(^^)/

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