大根酢漬け

大根酢漬け
大根メニューの定番です

材料

大根
大半分
適量
200cc
薄口
50cc
砂糖
大さじ4杯

1

写真

大根に塩をしっかりする。塩が多いと苦味が少なくなる。15分ほどで水洗いをして水を切っておく。

2

写真

酢、薄口醤油、砂糖を混ぜて、ジップロックで大根をつける。酢に火を入れないので冷蔵庫に保管する。一晩で漬かる。

コツ・ポイント

塩をしっかりすると、大根に苦味がとれる。漬ける前に塩をよく落としておく。

このレシピの生い立ち

大根の定番です。
レシピID : 1514660 公開日 : 11/08/04 更新日 : 11/08/05

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