根菜たっぷりトマトスープ

根菜類は2cm程度の乱切りにする。

鍋にオリーブオイル、みじん切りにしたニンニクを加えて火にかけ、香りが出たら乱切りにした根菜類を加え炒める。

赤ワインを加えてアルコールをとばし、水と固形スープの素を加える。ホールトマトを潰し入れ根菜類に火が通るまでじっくり煮る。

熱したフライパンで塩・こしょうした鶏むね肉をこんがりと焼きトマトスープ器に盛る。付け合わせに塩茹でしたかぶの葉を添える。