ココナッツ☆スコーン

ココナッツ☆スコーン
ココナッツの風味・歯ごたえが美味しい、サックリなスコーンです。そのままで何個も食べれてしまいます。

材料 (小さなスコーン型で7~8個分)

○小麦粉
120g (他に打粉用少々)
30g
砂糖
15g
ココナッツフレーク
30g
★卵液
卵1/2と牛乳80ml混ぜ合わせておく

1

○を合わせてボウルに振るいいれ、マーガリンを両手で粉にすり合わせポロポロ~サラサラ状する

2

砂糖、ココナッツを加え、手でさっと混ぜる

3

★をフォークで少しずつ混ぜながら生地がまとまるまで加える。(*べちゃっとならないように。卵液は余るので後で照り用に使用)

4

手・台に打粉をしボウルから生地を取り出し軽く形を整えて、お好きな型で抜く。

5

3.で余った卵液を上面に塗り、190度のオーブンで15~20分焼く

コツ・ポイント

手で丸めても、スタバ風にカットしてもお好きな成形でもいいと思います。
ちなみに写真は2.5cm高さで約5cmのスコーン型で抜きました。

このレシピの生い立ち

いつものスコーンに余ってたココナッツフレークを投入。ココナッツを入れすぎた~!!と思ったら予想以上の出来になりました。
レシピID : 1514885 公開日 : 11/08/04 更新日 : 11/08/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/08/18

First tsukurepo mark
写真

ココナッツの風味が良くてココナッツ好きにはたまりません♥

maroo

素敵なつくれぽありがとうございます。