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ジャガイモは拍子ぎりにして水にさらす。5分ほどゆで、ざるにあげて水を切っておく。
フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りのにんにく、ローズマリー2枝をしごいた物を炒め香りが出たら1のじゃがいもをいれる。
だいたいいたまったら、塩こしょうで味を整え、のこりのローズマリーを添える。