鶏胸肉のみぞれ南蛮。

鶏胸肉のみぞれ南蛮。
大根おろしが入っているのでさっぱりいただけます。トマトや大葉で夏仕様。

材料 (4~5人分)

鶏胸肉
400g
少々
玉ねぎ
小ぶりのもの1個
トマト
中1個
大根
12~13センチ程度
大葉
6~7枚
150cc
お酢
大さじ4
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ4
薄力粉
適宜
サラダ油
適宜

1

鶏肉は厚さ5ミリ程度の一口大そぎ切りにして、軽く塩をしておく。 たまねぎは縦半分に切り、薄くスライスしておく。大根は皮をむいておろす。トマトはざく切りに。大葉は千切りにしておく。

2

だし汁・お酢・砂糖・しょうゆ・玉ねぎを合わせて電子レンジで1分程度チンしてよく混ぜておく。(タレ)

3

フライパンにサラダ油少々を入れて火にかける。1.の鶏肉に薄く小麦粉をまぶしつけてフライパンで両面こんがりと焼く。完全にお肉の中まで火を通してくださいね。

4

3.のお肉が焼けたら、2.のタレにどんどん漬けていく。冷蔵庫で2時間以上なじませる。食べる直前に、かためにしぼった大根おろしを加えてざっくり混ぜ、トマトと大葉をトッピングして召し上がってください。

5

※ 漬けている途中、何度か底を返すように混ぜてください。まんべんなくお味が染み渡ります。

コツ・ポイント

大根おろしを入れると、お肉とだし汁のからみが良くなりました。

このレシピの生い立ち

レシピID: 95267 『鶏胸肉の南蛮漬け。』のアレンジです。
レシピID : 151508 公開日 : 04/07/05 更新日 : 18/06/13

このレシピの作者

袋入りメロンパンが好きです。奈良県に住んでいます。

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

495 (462人)

19/01/20

写真

大葉なくてネギで彩りを!食欲なくてもサッパリ美味しく頂けました!

クックU8XZ6O☆

美味しく召し上がっていただけて嬉しいです!

18/11/11

写真

タレかけました!おろしがからんでさっぱり美味*\(^o^)/*

*菜の花*

美味しく召し上がっていただけて嬉しいです!

18/07/25

写真

大根おろしの絡みが最高です!大好きな味でした〜。またリピします!

ミーポポ

ありがとうございます!また是非!

18/05/18

写真

大葉なくてすみません大好きな南蛮酢けの幅広がりました♪リピ決定

kbitch

お役に立てて嬉しいです!また是非!

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rejoice 2005年07月01日 23:33
ラビーさん、こんばんは。鶏胸肉のみぞれ南蛮、作らせていただきました。美味しかった~。たれの味が最高でした。大根おろしもさっぱりと、消化も良いし、この夏大活躍まちがいなしです。ふつうの南蛮漬けの方も、美味しく頂きました。なんと、最近、鶏胸肉が100グラム29円で売り出されるようになりました。いつまでこの価格かはわかりませんが、体にも良いし、大助かりです。これからも、ラビーさんの胸肉レシピ、お世話になります。ごちそうさまでした。
ラビー 2005年07月05日 13:13
rejoiceさん、こんにちは!
お返事がすごく遅くなってしまって申し訳ありませんでした。

みぞれ南蛮、おいしく召し上がっていただけて良かったです。
大根おろしが入るとさらにさっぱりとした口あたりになるんですよね。

なんですって!胸肉が29円?!(にくだから29?)
それはお安いですね。
まとめ買いして即冷凍したいです。(笑)
またよかったら他のレシピも試してやってくださいね。
ご感想をいただきましてありがとうございました。
yaichin 2006年07月26日 01:39
ラビーさん こんばんわ~♪(*'-^)-☆
今日は暑かったので みそれ南蛮を作らせていただきました さっぱりとおいしく いただけて 少々お疲れ気味だっただんな様もペロッと完食して 
「前の南蛮漬けもおいしかったけど このみぞれ南蛮もおいしいね~ さっぱり食べれていいね~」
ととってもおきに召してくれました♪(゚▽^*)ノ⌒☆
ラビーさんのお味はホント我が家にぴったりで何を作ってもホントに美味しいです 
素敵なレシピをありがとうございました
ごちそうさまでした
日記でも紹介させていただきましたので よかったら覗いてみてくださいm(_ _)m
ラビー 2006年07月27日 16:57
yaichinさん、こんにちは。
気に入ってくださって嬉しいです。
大根おろとを入れるとさらにさっぱりとしていいですよね。
日記でもご紹介くださってありがとうございました。
つくれぽも嬉しかったです!
北のデビル。 2007年06月12日 12:10
鶏胸肉があります。美味しいトマトもあります。大根もあります。玉葱もあります。大葉は嫌いな約1名の為使わずに、色でピーマンでも使おうかと。

28℃の北海道です。今夜はこれを作らせて頂きます。
ラビー様いつもありがとう・゜・(ノω;`)・゜・感謝・・。
ラビー 2007年06月13日 12:35
@SAKURAさん、こんにちは。
こちらこそいつもたくさんのつくれぽをいだきましてありがとうございます。

入れる野菜はもちろんお好みのものでどうぞ!
家庭料理は細かい事気にしないでどんどんアレンジできるのが良いですよね。
ここのところ暑い日が続きますが、しっかりご飯を食べて体調を整えたいものですね。
Profile ちょこぱんマン 2009年07月13日 13:06
とってもおいしく簡単で、夏にぴったりメニューでした。でも写真を撮りわすれたので、とりあえずコメントを。
午前のうちに冷蔵庫へ漬け込んだのをひやしておけば、夕食の準備は簡単♪大根をおろしてのせるだけ~☆
ほんとにおいしかったです。ご馳走様でした。
今度作ったらつくれぽします。
ラビー 2009年07月14日 09:52
ちょこぱんマンさん、こんにちは。
みぞれ南蛮を気に入っていただけて嬉しいです。
作り置きができるのでとても便利ですよね!
写真の事、お気になさらないでくださいね。
ご感想をありがとうございました。