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○メンマ・しょうが・にんにくをみじん切り。サラダ油で、しょうが・にんにくをいため、他の材料をいれて、煮込みます。
●豆腐は、水分を切り、サラダ油で炒め、 塩・豆板醤で味をつけます。
◎ほうれん草は塩を入れてゆでて、水分を切り、1cmくらいに切る。醤油をかけてまぜます。
△もやしはゆでて冷ましておく。にんじんは、千切りにしてゆでる。水分を切って、他の材料を入れて、ナムルを作ります。
●・◎・△をまぜあわせる。
ごはんに、盛り付けをして完成!!