私の一番好きな焼き菓子☆フロランタン♪

私の一番好きな焼き菓子☆フロランタン♪
殿堂入り感謝♡クッキーはサクサク、キャラメルアーモンドは香ばしくザクっ♪美味しいです!

材料 (ロールケーキ型28×28前後)

クッキー生地
バター
100g
30g
L1個
薄力粉
180g
フィリング
バター
40g
40g
40g
70g
アーモンドスライス
100g

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薄力粉とアーモンドプードルはふるいにかけて置く。
アーモンドスライスは170度で10分ローストして置く。

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柔らかくしたバターにグラニュー糖をすりまぜる。

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②に卵を少しずつ加え良く混ぜ合わせる。

4

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③に薄力粉とアーモンドプードルを入れ混ぜる。ラップに包んで冷蔵庫で1時間以上寝かせる

5

オーブンを190度に予熱する。

6

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寝かした生地をめん棒で型に合うようにのばしクッキングシートを敷いた型へはめフォークで全体に穴をあけ190度で20分焼く。

7

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フィリングの材料は、鍋で計量。
アーモンドスライス以外の材料を全部入れ中火にかける。

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煮詰まって来たら、ローストしたアーモンドスライスを加え全体に絡める。

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⑥で焼き上がったクッキー生地に⑧を冷めないうちに全体に広げる。

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180度のオーブンで20分くらい。きつね色になればOK!

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焼き上がったら、熱いうちにクッキングシートを被せ逆さまにして、粗熱が取れたら(30分後)好みの大きさにカットする。

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カットする時は、クッキー生地が上面で。
両端を切ってから好みの大きさや数を。

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2011/10/4☆話題入りさせていただきました♪ありがとうございます。

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2012/5/2☆つくれぽ100人話題入りさせていただきました。感謝いたします。

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日記にて詳しい説明あり。(2013/10/7)http://cookpad.com/diary/2372757

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クッキー生地少し厚めが好きな方は
バター+10g、薄力粉+20g、AP+5gグラ+5gにしてみてね。

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2015/6/27✩三度目の話題入りをさせて頂きました。1000人の皆様有難うございます。

コツ・ポイント

生地は均等に型いっぱいに伸ばす。
型はロールケーキの型を使ってます。27~30型対応。
フィリングの煮詰め方、綺麗にカットする方法は日記にて説明あり。

このレシピの生い立ち

数十年前、お菓子教室で習ったフロランタンを、フィリングが甘いのでシュクレは甘さ控えめに調整。天板よりロールケーキ型の方が平らで作りやすいので、それに合わせて材料をアレンジしました。
レシピID : 1515967 公開日 : 11/08/05 更新日 : 15/06/27

このレシピの作者

主人・義母・娘・私4人家族。
自営業しながら家事に奮闘してます><
皆様の素敵なレシピに大変お世話になってます♡
ケーキ・パン作り、ピアノが趣味です。

つくれぽのお礼に伺えませんが、心から感謝の気持ちで掲載させていただきます。
コメ欄クローズ中*ご不便おかけします謝♡

ブログ
http://xxxbebexxx.blog.fc2.com/
シフォンコツ記載あり

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,925 (1,539人)

18/03/22

写真

焦げてしまいました(´;ω;`)またチャレンジします!

kurauchi3

れぽ有難う♡美味しそうに作ってもらえて感激♪また作ってね^^

18/03/21

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めっちゃはまってます!ごちそうさまでした(☆o☆)

クックV1TDA6☆

れぽ有難う♡美味しそうに作ってもらえて感激♪また作ってね^^

18/03/20

写真

バレンタインのお返しに作りましたが、安定のおいしさです!

ころころココロン

れぽ有難う♡美味しそうに作ってもらえて感激♪また作ってね^^

18/03/17

写真

久しぶりに焼いた!絶対失敗しないこのレシピは安心しますね♪感謝!

ネブカド

れぽ有難う♡美味しそうに作ってもらえて感激♪また作ってね^^

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