しそ巻牛肉のXOジャン炒め

長ねぎつかった、和風テイストの炒め物です。
Iku Iku

材料 (2人分)

牛肉
スライス8~10枚
長ねぎ
1/2本
しいたけ
3~4枚
XOジャン
大1強
お好みで
少々
こしょう
少々
適量
大葉
一束くらい

1

酒で下味をつけておいた牛肉(スライス)にしそを乗せて、くるくる巻く。
巻けたらかたくり粉をほんの軽くまぶしておく。

2

フライパンに油をひいて、上の牛肉巻を焼く。あまりいじらずに、少し弱めの火でしっかり表面に焼きいろをつけながら、ひっくり返していく。

3

別のフライパンに、油をひき、生姜のみじん切りを入れて香りを出す。その後しいたけ(4つに切る)、長ねぎ(斜め切り)を入れて炒める。

4

3にXOジャン(大1強くらい)と鳥ガラスープ(60ccくらい?面倒ならお湯で可)、塩・こしょう(あればトウバンジャン)などで味をつけ、そこに2の牛肉を取り出して入れて、混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

+砂糖orテンメンジャンで甘みを、または+トウバンジャンで辛みを加えてアレンジしてください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 1517 公開日 : 00/01/17 更新日 : 00/01/17

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