味噌きんぴらのもっちり磯辺焼き

ゴボウと人参はみじん切りにする。フライパンに油をひき、ゴボウと人参を炒める。

１の油が回ったら、味噌・砂糖・水を入れ、ふたをして、蒸し焼きにする。（火加減は中火）

２の水分を煮詰め、ゴマと粉山椒を入れたら火から下ろし、ボールにあけて粗熱を取る。

４を１６等分して小判型に成形する。片面に正方形にカットした海苔をのせて付ける。

５を二回分けて焼く。フライパンに油をひき、海苔を上にして焼き、ふたをして、両面こんがりと焼く。（火加減をは中火弱）