*トマトと野菜たっぷりのミートソース*

*トマトと野菜たっぷりのミートソース*
「デルモンテ完熟あらごしトマト」をたっぷり2パック使いました♪他にも、たまねぎ、にんじん、しいたけなどの野菜がたっぷり♪

材料 (4人分)

デルモンテ完熟あらごしトマト
2パック(388g×2)
合挽き肉
350g
たまねぎ
1と1/2個
にんじん
1本
しいたけ
4~5個
2片
2枚
大さじ1
調味料
★中農ソース
大さじ3
★しょうゆ
大さじ3
大さじ2
大さじ1~2
★塩
小さじ1/2
★ブラックペッパー(お好みで)
小さじ1~2
大さじ1と1/2
バター(仕上げ用)
大さじ1

1

たまねぎ、にんじん、しいたけ・にんにくをみじん切りにする。

2

熱したフライパンに、バターまたはオリーブオイル(分量外)をひき、たまねぎをアメ色になるまで炒める。

3

2に、にんじん、しいたけ、にんにくを加え、オリーブオイル大さじ1をまわしかける。ふたをして弱火で8~10分むらす。

4

ねっとりしてきたら、ひき肉を加え、火が通るまで炒める。

5

4にワインを加える。火を少し強めにして、じゅわっとアルコールをとばし、水分がなくなるまで煮詰めてワインの香りをつける。

6

完熟あらごしトマト、ローリエを入れて、中弱火で30~40分煮込む。(こげないようにかき混ぜながら)

7

★の調味料を入れて味付けをし、さらに15分程煮込む。
仕上げのバターを入れてかき混ぜたらできあがり♪

コツ・ポイント

仕上げにバターを入れることで味がまろやかに。酸味が強いかな?とゆう時は、バターで調節してみてください^^
トマトが強いかな?とゆう時はソースとしょうゆで、甘めにしたい時ははちみつや砂糖で調節してみてください^^

このレシピの生い立ち

以前はカットトマトとトマトピューレをそれぞれ入れてましたが、あらごしトマトをピューレ漬けにした「デルモンテ完熟あらごしトマト」を使いだしてからは、ずっとお世話になっています♪容器もパックなので、使いやすくゴミ捨てもらくちん♪
レシピID : 1517231 公開日 : 11/08/08 更新日 : 11/08/09

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