ゴーヤの苦辛煮

ゴーヤの苦辛煮
ゴーヤの苦さと鷹の爪の辛さと甘辛い味がくせになりますよ ! 残ったら煮汁ごと冷蔵庫に…。冷たいのも美味しいです。

材料 (4人分)

ゴーヤ
1~2本
2本(お好みで…)
ゴーヤが浸かる程度
砂糖
大さじ 1
大さじ 1
醤油
大さじ 2
適宜
適宜

1

写真

ワタを取って乱切りにする

2

写真

サラダ油でゴーヤと鷹の爪を炒める

3

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水をひたひた程度に入れ、酒を入れ、だしの素を入れる。砂糖は大さじ1くらい・醤油も同量くらい入れて少し煮る

4

味をみて甘みは味醂で補い、醤油も足りなかったら追加して下さい。「美味しい ! 」と思ったら出来上がり~

コツ・ポイント

お茄子を炊くときのアノ味でOKです

このレシピの生い立ち

ゴーヤの苦味を生かしたメニューをあれこれ考え
たどり着いたシンプルレシピ
レシピID : 1517552 公開日 : 11/08/07 更新日 : 12/07/30

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