【農家のレシピ】トマトジャム

【農家のレシピ】トマトジャム

Description

おすそ分けしても喜ばれる、甘酸っぱいトマトジャムです。トマトとは思えない味ですよ♪

材料

トマト
1キロ
300g(トマトの重さの30%)
2個分

作り方

1

写真

トマトは皮を湯剥きしてざく切りにし、グラニュー糖とレモン果汁を入れ、よくかき混ぜ30分置いておきます。

2

写真

やや弱い目の中火でとろみがつくまで煮て完成です。アクが出ると思いますのでこまめに取り除いてくださいね。

3

写真

トーストやクラッカーにのせてどうぞ♪

コツ・ポイント

■②の工程:煮詰める目安ですが、煮詰める前の量の半分以下になり、写真のようにとろみがつけば完成です。冷めるとさらにとろみがつきます。
■砂糖の量はトマトの甘さによって調整してくださいね。

このレシピの生い立ち

トマトが沢山収穫できた時に必ず作るトマトジャムです。
レシピID : 1517621 公開日 : 11/08/11 更新日 : 11/08/12

このレシピの作者

京都在住、農家。

ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』
http://ameblo.jp/farmers-keiko/

著書『Farmer's KEIKO 農家の台所(主婦と生活社)』
http://www.amazon.co.jp/Farmers-KEIKO/e/B00N2BR58Y/ref=sr_ntt_srch_lnk_1?qid=1420790276&sr=8-1

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クックA4IXCA☆

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