エビとカジキのチリソース風

エビとカジキのチリソース風

Description

エビとカジキが一緒になってボリューム満点!
おうちで作るチリソースはプロに負けないくらいとっても美味しい(^_^)v簡単

材料

冷凍エビ(中型)
400~500gくらい
カジキ
3切れ
玉ねぎみじん切り
1個分
大さじ5ほど
塩こしょう
適量
砂糖
大さじ2
小さじ1~2
大さじ2
小麦粉
大さじ2~3
大さじ2~3
スプラウト、貝割れなどの青み野菜
適量
揚げ油
オイスターソース(追記2011/8/21)

作り方

1

エビは解凍しワタを取り、塩と片栗粉(分量外)少々でもみ込み臭みを取る。
流水できれいに洗う。カジキは一口大に切る。

2

1に塩こしょうを軽くふり、小麦粉、片栗粉をまぶしておく

3

中華鍋で作ります。
少なめの油を張った鍋を熱し、そこへ2のエビとカジキをくっつかないように入れ、さっくりと揚げる。

4

3で揚げたエビ、カジキはいったん皿へ移す。

5

次に鍋ににんにく、しょうがを入れ香りを出す。玉ねぎを入れ、よく炒める。

6

次に豆板醤を入れる。軽く炒めたらトマトピューレと砂糖、酢を入れ炒める。塩こしょうで味を整える。

7

6に4のエビ、カジキを入れ、手早く炒め合わせ、最後にごま油をまわし入れ、皿に盛り貝割れなどをちらして出来上がり。

8

*オイスターソースを最後に足すとコクも出て美味しい。
(2011/8/21追記)

コツ・ポイント

辛いのがお好きな方は多めに豆板醤を入れてね。味付けはお好みの味に調節してください。

このレシピの生い立ち

我が家は人数が多いので、外食だとたくさん食べられないエビのチリソース。うちで作ればたくさん食べれます!
レシピID : 1518504 公開日 : 11/08/08 更新日 : 12/09/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

13/06/28

写真

ケチャップで作成してみました♪。ほんと、おいしい~~~☆。

chictac

色鮮やかで美味しそう。お試し下さり感謝です。

12/09/08

写真

お弁当用に生春巻きでくるんでみました~辛すぎずとってもおいしい!

maruka

とても良いアイデアで作ってくださり、ありがとう。美味しそう

12/06/21

First tsukurepo mark
写真

カジキでボリュームUPいいね♡美味しかったぁ〜♡

みゅううさぎ

あっという間に6品目!お口にあったかな~いつも感謝です