抹茶パウンドケーキ

抹茶パウンドケーキ
ほんのり抹茶、濃厚抹茶、自分好みの抹茶の量でどうぞ。お砂糖を黒糖にしたり、甘納豆やゆであずきを加えても美味しいです。

材料 (18cmパウンド型1台分)

(全量:約1745kcal)
(1/8量:約218kcal)
◆薄力粉
110g
◆抹茶
5〜10g
バター(無塩)
100g
砂糖
100g
2個
お好みで甘納豆など
適量

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(下準備)バター、卵は室温に戻しておく。◆は合わせてふるっておく。型にオーブン用シートを敷いておく。余熱は170℃です。

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ボウルにバターと砂糖を入れ、泡立て器で全体が白っぽく、ふんわりと軽くなるまで空気を含ませるように混ぜる。

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溶きほぐした卵を8回〜に分けて加え、そのつどしっかり混ぜ合わせる。一度に沢山入れると混ざりにくく、分離しやすいので注意。

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ふるっておいた◆を2回に分けて加え、そのつどゴムベラでさっくりと、丁寧に混ぜ合わせる。

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甘納豆やゆで小豆などを入れる場合はここで加える。今回は甘納豆を100g加えました。

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オーブンシートを敷いた型に生地を入れ、表面を平らにならす。型を少し高いところから数回落とし、生地の中の気泡を抜く。

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170℃に余熱したオーブンで40〜45分焼く。(途中(約10〜15分後)中央に切れ目を入れると綺麗に割れます。)

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竹串を刺して生の生地がついてこなければOK。型から出し、ケーキクーラーの上で冷ます。粗熱がとれたらラップで包む。

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翌日以降が更にしっとりして美味しいです。保存は常温、暑い時期は冷蔵庫に。冷凍する場合は1切れずつラップで包み、袋に入れる

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(追記1)寒い季節等バターが固くて混ぜにくい場合、レンジで軽く温めて柔らかくしても大丈夫です。液体にならないよう注意。

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(追記2)もし焼いている時に表面が焦げそうならば、アルミホイルをかぶせて焼いてください。

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2012.3.17話題入りしました。皆様レポありがとうございます。

コツ・ポイント

卵はM〜L玉を使ってます。混ぜる時の分離に注意してください。
オーブンの焼き時間は各自調整をお願いします。
カロリーは私が使用した材料での計算ですので参考までに。

このレシピの生い立ち

抹茶が安く手に入ったので。
基本のプレーンパウンドケーキ(レシピID:1404753)をベースに、薄力粉の一部を抹茶にしてみました。
レシピID : 1518650 公開日 : 11/08/09 更新日 : 12/03/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

87 (82人)

15/03/11

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割れ目失敗だけどしっとり美味しい(^^)

*ぽかり

掲載遅れ申し訳ございません。作っていただき有難うございます。

15/01/02

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何度もすみません(^^;こちらも!ほんとに大好きなレシピです!!

いけ屋

掲載遅れ申し訳ございません。作っていただき有難うございます。

14/12/02

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美味しく焼けました!!٩(๑>◡<๑)۶

☆時音☆

掲載遅れ申し訳ございません。作っていただき有難うございます。

14/04/29

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美味しくできました☆混ぜすぎてか膨らみが残念…再チャレンジ予定!

SAORO

掲載遅れ申し訳ございません。作っていただき有難うございます。

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