和風豆腐ハンバーグ✿~大根おろしソース~

和風豆腐ハンバーグ✿~大根おろしソース~
ヘルシーな豆腐ハンバーグに手作り大根おろしソースを添えて。
’12.1月ピックアップ掲載✿
9月3日100人話題入り!✿

材料 (2人分)

木綿豆腐
1丁(今回は340g)
長ネギ
1本
1片
大さじ2
塩コショウ
少々
大葉
お好みで
大さじ1
大根おろしソース
大根
1/4本(約150g)
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
小さじ1
小さじ1

1

豆腐はあらかじめ水切りしておく。
(急ぐ場合はレンジで。)
※私は数時間前にざるにあげてキッチンペーパで巻いておきます。

2

長ネギは白い部分をみじん切りにする。
(青い部分は使いません。)

しょうがはすりおろす。(チューブタイプのものでOK)

3

写真

しっかり水切りした豆腐と長ネギ、しょうが、片栗粉、塩コショウをボウルに入れ、よく練り混ぜる。

4

写真

まとまったら、6等分に丸める。

フライパンにゴマ油を熱し、並べる。

5

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片面に焼き色が付いたら裏返してフタをし、蒸し焼きにする。

両面に程良く焼き色が付いて、中にも火が通ったらOK。

6

【大根おろしソース作り】

大根はすりおろす。

大根以外の材料を小鍋に入れ、一煮立ちさせる。

7

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煮立ったら火を止め、大根おろしの2/3量を入れ混ぜる。
(残りの大根おろしは飾り用にとっておく。)

8

豆腐ハンバーグを皿に盛り、お好みで大葉を乗せる。
上から大根おろしソースをかけ、飾り用に残しておいた大根おろしを乗せる。

9

写真

できあがり♪

ソースは食べる直前にかけてくださいね。

夏場は冷やしても美味しいです✿

10

写真

2012.1.05
本日のピックアップレシピに掲載&話題入りさせていただきました!
ありがとうございます✿(◡‿◡✽)

11

2012.9.03
100人の方に作っていただき再度話題入りすることができました✿
ありがとうございます(◡‿◡✽)

コツ・ポイント

タネがまとまりにくいときは片栗粉を増やしてくださいね。

ボリューム的に副菜という感覚の料理ですので、メインにする場合は、豆腐ハンバーグに鶏挽肉・卵・パン粉などを混ぜていただくと良いかと思います。
また、冷奴、豆腐ステーキなどにしても◎^^

このレシピの生い立ち

ヘルシーな豆腐ハンバーグにさっぱりとした手作りの大根おろしソースを合わせました。
レシピID : 1518652 公開日 : 11/08/09 更新日 : 12/09/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

333 (316人)

15/02/05

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大根おろしソースを作りました!手軽なのに美味しくてスグレモノです

プリン12345

ありがとうございます(*^◯^*)

15/01/21

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見た目は悪いですが、ヘルシーハンバーグ美味しかったです☆

ぱんだ170071

ありがとうございます(*^◯^*)

14/12/20

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大葉なかったんですが、美味しかったです

sure48m

ありがとうございます(*^◯^*)

14/12/12

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ふわふわに出来ました♡

meggguu

ありがとうございます(*^◯^*)

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Profile みみななさと 2012年01月18日 19:16
ふわふわで、ヘルシー~~~
ダイエット中でも気にせず食べました!
美味しかった~
*夏海* 2012年01月18日 21:05
みみななさと さん

つくれぽとコメントありがとうございました♪
ヘルシーなのでダイエット中でもOKですね^^
是非また作ってみてくださいね♪