和風豆腐ハンバーグ✿~大根おろしソース~

和風豆腐ハンバーグ✿~大根おろしソース~

Description

ヘルシーな豆腐ハンバーグに手作り大根おろしソースを添えて。
’12.1月ピックアップ掲載✿
9月3日100人話題入り!✿

材料 (2人分)

木綿豆腐
1丁(今回は340g)
長ネギ
1本
1片
大さじ2
塩コショウ
少々
大葉
お好みで
大さじ1
大根おろしソース
大根
1/4本(約150g)
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
小さじ1
小さじ1

作り方

  1. 1

    豆腐はあらかじめ水切りしておく。
    (急ぐ場合はレンジで。)
    ※私は数時間前にざるにあげてキッチンペーパで巻いておきます。

  2. 2

    長ネギは白い部分をみじん切りにする。
    (青い部分は使いません。)

    しょうがはすりおろす。(チューブタイプのものでOK)

  3. 3

    写真

    しっかり水切りした豆腐と長ネギ、しょうが、片栗粉、塩コショウをボウルに入れ、よく練り混ぜる。

  4. 4

    写真

    まとまったら、6等分に丸める。

    フライパンにゴマ油を熱し、並べる。

  5. 5

    写真

    片面に焼き色が付いたら裏返してフタをし、蒸し焼きにする。

    両面に程良く焼き色が付いて、中にも火が通ったらOK。

  6. 6

    【大根おろしソース作り】

    大根はすりおろす。

    大根以外の材料を小鍋に入れ、一煮立ちさせる。

  7. 7

    写真

    煮立ったら火を止め、大根おろしの2/3量を入れ混ぜる。
    (残りの大根おろしは飾り用にとっておく。)

  8. 8

    豆腐ハンバーグを皿に盛り、お好みで大葉を乗せる。
    上から大根おろしソースをかけ、飾り用に残しておいた大根おろしを乗せる。

  9. 9

    写真

    できあがり♪

    ソースは食べる直前にかけてくださいね。

    夏場は冷やしても美味しいです✿

  10. 10

    写真

    2012.1.05
    本日のピックアップレシピに掲載&話題入りさせていただきました!
    ありがとうございます✿(◡‿◡✽)

  11. 11

    2012.9.03
    100人の方に作っていただき再度話題入りすることができました✿
    ありがとうございます(◡‿◡✽)

コツ・ポイント

タネがまとまりにくいときは片栗粉を増やしてくださいね。

ボリューム的に副菜という感覚の料理ですので、メインにする場合は、豆腐ハンバーグに鶏挽肉・卵・パン粉などを混ぜていただくと良いかと思います。
また、冷奴、豆腐ステーキなどにしても◎^^

このレシピの生い立ち

ヘルシーな豆腐ハンバーグにさっぱりとした手作りの大根おろしソースを合わせました。
レシピID : 1518652 公開日 : 11/08/09 更新日 : 12/09/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

375 (352人)
写真

2019年9月5日

ふわふわに出来上がりました。ありがとうございます

写真

2019年8月14日

ファスティング明けの献立に最高でしたー

写真

2019年7月28日

大根おろしたっぷりでいただきました(^_^)ヘルシーで美味しい☆

写真

2019年4月26日

絹ごし豆腐1パックとパン粉追加で!味ぽんソースが激旨でしたー❤️

みみななさと 2012年01月18日 19:16
ふわふわで、ヘルシー~~~
ダイエット中でも気にせず食べました!
美味しかった~
*夏海* 2012年01月18日 21:05
みみななさと さん

つくれぽとコメントありがとうございました♪
ヘルシーなのでダイエット中でもOKですね^^
是非また作ってみてくださいね♪
コメントを書くには ログイン が必要です