肉豆腐

肉豆腐
少し汁気の多い肉豆腐。最近寒い日が続いているし、温まります。お財布にも温かいですよん。

材料 (2人分+作りおき)

豆腐
1丁(400g)
豚肉
スライス150g(部位不問)
玉ねぎ
1個
にんじん
1/2本
3カップ
しょうゆ
100cc
大1
50cc
適量

1

豚肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは繊維に垂直に切り、にんじんは縦半分にしてから斜め薄切りに。お豆腐は食べやすい大きさに切っておく。小さいと崩れやすいのであまり小さくしないこと。

2

鍋にサラダ油(分量外)大1~2を熱し、豚と野菜を入れてさっと炒め、塩こしょう(分量外)する。

3

だし(水+だしの素でもOK)と調味料を入れ、沸騰したらあくを取り中火で煮る。

4

お豆腐を入れてしばらく煮込んだら出来上がり。お豆腐が苦手な私は、お豆腐に味がしみるまで煮ちゃいます。

5

万能ねぎの小口切りをちらして頂きます。

コツ・ポイント

練り白ごまとすりごまをそれぞれ大2~3加えて、ごま肉豆腐、もアリアリ!

このレシピの生い立ち

レシピID : 15190 公開日 : 01/02/15 更新日 : 01/02/15

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