簡単！ラタトゥイユ

今回はバルサミコソース＆ドレッシングを使います。

材料です。

トマトは皮を湯むきしてくし切り、ズッキーニ、茄子は乱切りに。玉ねぎもくし切りにします。

茄子、ズッキーニは良く火を入れます。玉ねぎはシャキッと感を残す為、軽く火を入れてください。

ソースを作ります。にんにく、アンチョビ、タイムをオリーブオイルで炒め、香りが立つまで炒めてください。

ホールトマト、ローリエを加えて塩をします。

玉ねぎがしんなりなりかけたら、湯むきしたミディトマトを入れます。ソースと絡めたらそのまま冷まします。

冷蔵庫で冷やして完成です！