アメリカンな★ブラックベリーのマフィン

アメリカンな★ブラックベリーのマフィン

Description

ブラックベリーをたっぷり使った、アメリカ風のマフィンです。ふっくらしっとり。ブラックベリーの甘酸っぱさを堪能できます♡

材料 (15個くらい)

薄力粉
250g
無塩バター
100g
砂糖
160g
2個
牛乳
120ml
小さじ2分の1
ブラックベリー
250g~290g
*砂糖(ザラメのように粗いもの)
大さじ1~2
*シナモン
大さじ1

作り方

1

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卵とバターは室温にしておき、他の材料も計って揃えておく。*はトッピング用です。砂糖とシナモンを混ぜ合わせておく。(省略可

2

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柔らかくなったバターを混ぜて、クリーム状になってきたら砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。

3

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2に溶いた卵を2~3回に分けて入れて混ぜ合わせ、次に塩も入れる。

4

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3に、薄力粉とベーキングパウダーをふるったものを、3分の1ほど入れ、混ぜ合わせる。

5

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牛乳も3分の1ほどいれ混ぜる。残りの粉もの、牛乳とを、交互に二回にわけて入れていき、その都度よく混ぜる。

6

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5に、ブラックベリーを入れて混ぜ合わせる。(トッピングにブラックベリーを乗せたい場合は20~30個くらい取っておく)

7

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6の生地をマフィンカップに入れていく(8分目くらい)

8

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[この過程は省略可]
トッピングでとっておいたブラックベリーと*のシナモンと砂糖を合わせたものをスプーンでかけていく。

9

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175度のオーブンで20分位焼いて出来上がり。
爪楊枝で刺してみて、楊枝に生地が付いてこなければOK。

10

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ブラックベリーがた~っぷりです。
こんなに入ってなくていいーという方は量を減らして下さいね。

11

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生地がしっとりしているので、二日後でもじゅうぶん食べられます。

コツ・ポイント

オーブンの温度や焼き時間はご使用のオーブンによって変わるので加減調節して下さい。
ブラックベリーをふんだんに使う分量になっていますので、ブラックベリーの量を減らしても問題ありません。
参考にしたレシピでは冷凍ベリーを使っていました。

このレシピの生い立ち

我が家の周りには、ブラックベリーが雑草のように沢山生えていて取り放題。とったはいいけどいつもジャムじゃつまらない。マフィンにしたら子供も食べるかなと、ネット検索。アメリカ発のレシピをアレンジして作ってみました。
レシピID : 1520270 公開日 : 11/08/12 更新日 : 11/08/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

34 (28人)

19/09/22

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シナモン大好き素敵なレシピをありがとうございます♡早く食べたい!

GUCCIさん

19/05/29

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半分の量でタルト型で作りました。見た目もすてきでした!

Muffin33

タルト型もまた美味しそうですね!私も今度やってみます!

19/01/16

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こちらに来てオーブン初使用wそんな記念すべき1品☆とっても美味♪

すずたいら

レポ嬉しい光栄です!アメリカでオーブン活用しまくって下さい!

18/11/15

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たっぷりベリーが甘酸っぱくて美味でした♪ シナモンも合いますね!

ぴゅうぅ

とても美味しそうな画像ですね〜!シナモンポイント高しです

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そらてんママ 2011年08月12日 08:41
ぼびあばーさん
こんにちは。ご丁寧なコメント恐縮しています。貴重な寒天、ご無理なさらないでくださいね。
 そちらも暑いのでしょうか?日本の夏、とってもムシムシで不快指数↑↑です。
 日本では、盆シーズン。ぼびあばーさんはこの夏帰国はされないのですね。秋にご両親とお会いになられるとのこと、楽しみですね。
 では、ご家族とよい夏をお過ごし下さい。     そらてんママ
creamcrepe 2011年08月18日 21:27
ぼびあばーさん✿

こんばんは!
こちらのレシピごちそうさまでした~♡
そして、今日はレシピのコメント欄にメッセージをありがとうございました。
実はブラックベリーではなくブルーベリーで作ってしまいました。
ブラックベリーって、ジャムでは見かけるのですが、日本では生のものって見ないですよね。。

でもでも、このマフィンレシピ絶品でした!!
マフィン大好きでいろんなレシピで作るのですが、これは本当に理想のマフィンに焼けました^^
焼立てはふわんふわんで、時間が経ってからはしっとりで…♡
卵の香りも生きていて、もう幸せ~と思いながらほおばりました♬
また作らせてくださ~い^^

アメリカンな★ブラックベリーのマフィン
creamcrepe 2011年09月05日 23:00
ぼびあばーさん♪

こんばんは!
お祝いコメントありがとうございました♡
ぼびあばーさんが作って下さったおかげで、「梨と紅茶のパウンドケーキ」が話題入りすることができました~♬

焼き菓子大好きなのでいろいろ作っているのですが、こちらのマフィンレシピは本当に大好きで、理想のマフィンです♪
また作らせてくださいね✿
creamcrepe 2012年08月09日 23:01
ぼびあばーさん♬

こんばんは!
レシピのコメント欄にメッセージをありがとうございました♡
こちらのレシピ本当に大好きで…✿
おいしいベリーが手に入ると思いだして、作らせて頂いています^^
素敵なレシピに出会えて本当に良かったです。
ありがとうございます。

フランスにいらっしゃるとこの前書いて下さいましたが、いまはどちらに…?
またレシピお世話になりますね^^