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簡単しっとり☆かぼちゃの煮物

簡単しっとり☆かぼちゃの煮物の画像

Description

かぼちゃの甘さを堪能できる素朴な薄味です。簡単にしっとり美味しく出来ますよ♪
✿2013/05/05話題入り100感謝✿

材料 （かぼちゃ１／４個分）

かぼちゃ
１／４個
★砂糖(きび糖)
大さじ１．５杯
★粉末ダシ(カツオ味)
小さじ１杯
★酒
大さじ２杯
★水
１．５カップ位
醤油
小さじ２杯位

作り方

  1. 1

    かぼちゃの固い皮をマダラに削いでおく。全部取らなくて大丈夫ですよ。
    食べ易い大きさに切る。

  2. 2

    写真

    直径18㎝の鍋に皮目を下にして隙間なく並べます。★を上から順番に鍋に入れる。

  3. 3

    写真

    強火で沸騰させたら、中強火にして、落とし蓋をして１５分～２０分弱煮る。

  4. 4

    煮汁が半分以下に少なくなってきたら落とし蓋を取る。

  5. 5

    落とし蓋を取ったら醤油を回し入れ味が馴染むまで煮る。
    煮汁がかなり少なくなったら火を止める。
    火を止めたら１０分放置。

  6. 6

    写真

    １０分放置するとかぼちゃが煮汁を吸ってより味が入ります。盛り付け終わると…ホラね❤

  7. 7

    写真

    しっとり優しい甘さに仕上がりますよ♪

  8. 8

    写真

    かぼちゃ倍量をフライパンで煮てもＯＫです♪
    かぼちゃの身の厚さや水分・品種にもよりますが水は倍量だと多いかも！要調整で！

  9. 9

    写真

    さつまいもを混ぜても美味しかったですよ〜♬おやつみたい♥お茶請けにも♥

コツ・ポイント

●かぼちゃの面取りをしたい方はどうぞ♪
●一度火をつけたらかぼちゃは触らない様に♪
●煮汁の分量をギリギリに設定しているので、油断して少なくなりすぎない様に気をつけて下さいね♪少なくなりすぎたら少しだけ水を追加して下さい。

このレシピの生い立ち

買い易い大きさの1/4カットかぼちゃ。簡単に作れて失敗しない様に、何回も作ってメモメモ。。
レシピID : 1520299 公開日 : 11/08/18 更新日 : 14/03/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

260件 (174人)
2023年12月26日
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あーそう
本当に食感がしっとりで今までの作り方から変えようと思いました。ただ、我が家には甘すぎたので次回から砂糖を半量以下にします。
#本物の味 #かぼちゃを美味しくいただく
2023年12月23日
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ｂｅｒｒｙ＋
冬至といえばしっとりんこ南瓜！今日も美味しく頂いたよ＾＾
#かぼちゃ #煮物 #冬至
2023年8月29日
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ｂｅｒｒｙ＋
しっとりんこを食べたくなってね！夏は冷やしてもいいよね♡
#南瓜 #煮物 #しっとり
2022年10月10日
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じんべいさん
かぼちゃの煮物はいつもこちらのレシピです。優しいお味でとっても美味しい！！
#かぼちゃ大好き #栄養満点 #材料少ない #和食 #簡単 #副菜にぴったり #弁当おかず #秋の味覚
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猫柳商店
簡単しっとり☆かぼちゃの煮物
by 猫柳商店